5 légumes que vous pouvez récolter en seulement 12 semaines

Tout le monde sait qu’il faut manger des fruits et légumes. Sauf que ça coûte cher et pas mal de gens hésitent à en acheter régulièrement. Voici 5 légumes que vous pouvez récolter en seulement 12 semaines, voire moins. À noter !

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Haricots verts / Chauchas

Les haricots verts sont un classique du jardin. Quand vous les plantez et les récoltez vous-même, c’est une autre histoire en termes de goût. La différence entre un haricot du marché et un haricot frais du jardin, c’est comme la nuit et le jour. Plantez les graines environ un centimètre sous terre une fois que le sol peut être travaillé après les derniers gels. Vérifiez les indications sur le paquet. Récoltez les gousses avant qu’elles ne soient complètement mûres, comme ça la plante continue à en produire. Une fois qu’elles sont sèches, vous pouvez récupérer les graines.

Betterave ou betterave

Les betteraves se cultivent surtout pour leurs racines délicieuses et sucrées et pour leurs feuilles comestibles qu’on peut récolter jeunes. Semez directement dehors ou démarrez à l’intérieur. Les graines germeront mieux si vous les laissez tremper une nuit dans l’eau. Enfoncez-les à 2 centimètres de profondeur et espacez-les de 10 centimètres pour des petites betteraves, ou 25 centimètres pour les plus grosses.

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Suédois

Le chou-rave est un légume un peu original, de la famille du chou mais plus résistant à la chaleur. Récolter le chou-rave bien jeune pour que ce soit plus sucré. Enlevez le feuillage et conservez-le quelques semaines. Quand vous le mangez, pelez simplement la peau externe plus épaisse.

Carotte

Les carottes poussent même dans les mauvais sols. Trop d’azote, c’est le piège : vous vous retrouvez avec des feuilles bien vertes et des racines sans intérêt. Comme les navets et autres légumes-racines, elles ne se replantent pas bien, mais vous pouvez semer les graines directement au jardin. Comptez 9 à 18 semaines avant la récolte selon la variété. Il en existe plein : différentes longueurs, différentes couleurs.

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Salade

La laitue n’est pas la plus rapide du lot, mais elle sera prête avant 12 semaines quand même. Vous pouvez commencer à prélever des feuilles au fur et à mesure, ou attendre un peu plus longtemps et couper le pied entier. Semez les graines dès que le sol peut être travaillé au printemps ou à l’automne. La laitue, c’est pas pour l’été : la chaleur la rend amère.

Lequel de ces légumes que vous pouvez récolter en aussi peu que 12 semaines allez-vous planter dans votre jardin ?